【友茗】採訪工作室

談茶葉外銷大陸生意之餘，驚覺午餐尚未享受

「李姐餡餅」．．．這是傳說中的家鄉味嗎？

大姐，來份餡餅吧！客倌，您是要豬肉的，還是高麗菜的呢？

大姐，您給個主意吧！客倌，男生通常愛食肉，女孩則吃素阿！

原來這小攤立此已逾１３年，日復一日，每天下午１４點至１９點

主打的便是這２種一肉一菜的餡餅

以大成沙拉油且絶不回鍋油的原則，吃出健康也吃出新鮮

豬肉係以溫豬後腿肉，菜則以農地現採之高麗菜

雖然是用高溫油炸，吃起來卻不油不膩

這時驚喜來了．．．客倌，您加蛋嗎？

聞此，便久久不能自己阿！加了蛋，肯定是道人間美食

果然，不出意料之外，當蛋與餡餅瞬間結合的那一秒

食者思鄉情緒皆因而萌發，就是這味，就是這家鄉味！

錯過了這次，何時何日可以再吃到這蛋與餡餅愛的結晶！

一問之下，李姐老鄉山東，吉林成長，１３年前婚嫁來台

隨著王伯習得一技之長，王伯是個看不出８４歲高齡的仙人

手寫著一筆好字，「李姐餡餅」招牌便是出自於他

嘆息隨後而至．．．其實這１３年「李姐餡餅」並不容易阿．．．

新竹市區民族路上、東門國小對面、戶政事務所旁，看似精華地段

實則不然，這些年來因買氣暴增，加以該地不適攤販，使得有心人士眼紅檢舉

為此時而東奔西跑，但熟客始終並不放棄追尋

就是這種精神，使得李姐與王伯決定再怎麼辛苦也得堅持

希望能再做個１３年，甚至是下個１３年．．．